VOLLER GENUSS BEI 0 PROMILLE

Am liebsten würden wir den ganzen Tag Wein trinken. Deshalb machten wir uns auf die Suche nach einer geschmackvollen, alkoholfreien Alternative. Herausgekommen ist KOLONNE 0 — eine Selektion traditionell gekelterter Jahrgangsweine, die schonend entalkoholisiert werden.

Nur die besten Weine

Wir verwenden ausschließlich traditonell gekelterte und besonders aromatisch ausgebaute Jahrgangsweine von höchster Qualität.

ZUM SHOP

Entalkoholisierung

Wir entziehen den Weinen bei niedrigen Temperaturen im Vakuum schonend den Alkohol. Im Anschluss folgt eine Aromarückgewinnung der flüchtigen Bouquetstoffe, wodurch wir den charakteristischen Geschmack der Weine erhalten.

Verfeinerung

Durch die Entalkoholisierung wird dem Wein auch der Zuckeranteil entzogen. Dies gleichen wir durch die Zugabe von Zucker oder Most wieder aus.

Je nach Sorte verfeinern wir die Weine außerdem mit Kohlensäure, um speziell spritzigeren Weinen ihren moussierenden Charakter zu verleihen.

So entsteht ein alkoholfreies  Getränk, mit den typischen Geschmacksnoten des zu Grunde liegenden Weins.

Kaufen KOLONNE NULL Grüner Veltliner 0,25 L (alkoholfreier Wein, 6er/24er Karton)

€19,90
inkl. MwSt.
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Kaufen KOLONNE NULL Grüner Veltliner Prickelnd 0,75 L (alkoholfreier Sekt)

€11,90
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FAQ

Woher kommen die Ausgangsweine?

Wir beziehen unsere Weine von Familienweingütern aus Deutschland und Österreich. Dabei wählen wir besonders aromatische Trauben, wie Riesling, grüner Veltliner oder Muskateller, die sich aufgrund ihres Aromaprofils besonders zur Entalkoholisierung eignen. Gemeinsam mit den Winzern entwickeln wir Methoden zum gezielten Ausbau dieser Weine.

Wie unterscheidet sich KOLONNE NULL von Traubensaft?

Im Gegensatz zu Traubensaft handelt es sich bei KOLONNE NULL um entalkoholisierten Wein. Die Weine werden traditionell, durch das Vergären von Traubensaft hergestellt und in einem weiteren Schritt entalkoholisiert. Die bei der Gärung und Reifung  entstehenden Bouquet-stoffe bleiben dabei erhalten. KOLONNE NULL unterscheidet sich somit sowohl in Produktion als auch in Aroma deutlich von Traubensaft

Ist KOLONNE NULL vegan?

KOLONNE NULL ist vegan. Wir achten darauf, dass unsere Weine nicht mithilfe von tierischen Eiweißen geklärt werden und prüfen auch alle anderen Bestandteile der Produktion — bis hin zum Etikettenkleber.

Enthält KOLONNE NULL Restalkohol?

Unsere Weine liegen mit einem maximalen Alkoholgehalt von 0,25 % deutlich unter der zulässigen gesetzlichen Höchstmenge von 0,5 %. Ein solcher Alkoholgehalt ist physiologisch unbedenklich. Brot, Fruchtsäfte und andere Produkte enthalten oft mehr Alkohol als unsere alkoholfreien Weine.

Warum enthält Kolonne Null Zucker?

Nach der Entalkoholisierung ist der Wein (rest)zuckerfrei, so dass wir zur Harmonisierung und Einstellung der Süße etwas Zucker oder Traubenmost zugeben. Durch das Fehlen von Alkohol ist KOLONNE NULL allerdings dennoch kalorienärmer als herkömmlicher Wein.

Ist alkoholfreier Wein gesund?

Die gesundheitsfördernde Wirkung von Weinen ist nicht durch den Alkohol bedingt, sondern basiert auf den im Wein enthaltenen Flavinoiden. Unser Wein ist außerdem histaminfrei und im Vergleich zu alkoholhaltigem Wein kalorienarm.

KOLONNE NULL GmbH

Hobrechtstraße 65

12047 Berlin

030 5490796

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