FAQ

 

WOHER KOMMEN UNSERE WEINE ?

Wir beziehen unsere Weine von Familienweingütern aus Deutschland und Österreich. Dabei wählen wir besonders aromatische Trauben, wie Riesling, grüner Veltliner oder Muskateller, die sich aufgrund ihres Aromaprofils besonders zur Entalkoholisierung eignen. Gemeinsam mit den Winzern entwickeln wir Methoden zum gezielten Ausbau dieser Weine.

WIE UNTERSCHEIDET SICH KOLONNE NULL VON TRAUBENSAFT ?

Im Gegensatz zu Traubensaft handelt es sich bei KOLONNE NULL um entalkoholisierten Wein. Die Weine werden traditionell, durch das Vergären von Traubensaft hergestellt und in einem weiteren Schritt entalkoholisiert. Die bei der Gärung und Reifung  entstehenden Bouquet-stoffe bleiben dabei erhalten. KOLONNE NULL unterscheidet sich somit sowohl in Produktion als auch in Aroma deutlich von Traubensaft

IST KOLONNE NULL VEGAN ?

KOLONNE NULL ist vegan. Wir achten darauf, dass unsere Weine nicht mithilfe von tierischen Eiweißen geklärt werden und prüfen auch alle anderen Bestandteile der Produktion — bis hin zum Etikettenkleber.

ENTHÄLT KOLONNE NULL RESTALKOHOL ?

Unsere Weine liegen mit einem maximalen Alkoholgehalt von 0,25 % deutlich unter der zulässigen gesetzlichen Höchstmenge von 0,5 %. Ein solcher Alkoholgehalt ist physiologisch unbedenklich. Brot, Fruchtsäfte und andere Produkte enthalten oft mehr Alkohol als unsere alkoholfreien Weine.

WARUM ENTHÄLT KOLONNE NULL ZUCKER ?

Nach der Entalkoholisierung ist der Wein (rest)zuckerfrei, so dass wir zur Harmonisierung und Einstellung der Süße etwas Zucker oder Traubenmost zugeben. Durch das Fehlen von Alkohol ist KOLONNE NULL allerdings dennoch kalorienärmer als herkömmlicher Wein.

IST ALKOHOLFREIER WEIN GESUND ?

Die gesundheitsfördernde Wirkung von Weinen ist nicht durch den Alkohol bedingt, sondern basiert auf den im Wein enthaltenen Flavinoiden. Unser Wein ist außerdem histaminfrei und im Vergleich zu alkoholhaltigem Wein kalorienarm.

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