der neue Rosé ist da - aus dem Coteaux d’Aix en Provence

FAQ

Überblick

1.) Arbeitsweise & Herstellung

2.) Inhaltsstoffe

3.) Geschmack

4.) Sortiment

5.) Weiteres

1 / Arbeitsweise und Herstellung

Woher kommen die Weine von Kolonne Null?

Die Kolonne kreiert ihre Weine in Co-Produktion mit prämierten Familienweingütern. Enge Zusammenarbeit mit unseren Winzern, kompromissloser Anspruch an das Traubenmaterial und gezielter Ausbau der Weine ist Maxime der Kolonne. So finden sich in unserer Kollektion Weine von der Nahe, Mosel, aus dem Weinviertel oder aus dem Herzen der Provence. Kolonne Null setzt sich keine (geografischen) Grenzen, einzig die Qualität und die enge Zusammenarbeit mit den Winzern sind für uns ausschlaggebend.

Wie werden die alkoholfreien Weine hergestellt?

In unserem hauseigenen Labor entalkoholisieren wir ausgewählte Spitzenweine, von denen es nur die besten in die Kolonne Null Kollektion schaffen und in größerem Maßstab produziert werden. Ihnen wird auf schonende Art per Vakuumdestillation der Alkohol entzogen. Das Vakuum hat den Vorteil, dass Alkohol bereits bei rund 30°C entweicht. Anschließend erhalten sie ihre finale Verfeinerung, bevor sie abgefüllt werden. Wir nennen es den Clou. Diese Schritte finden in enger Absprache unserer Getränketechnologen mit den jeweiligen Winzern statt, um deren Expertise und Stilistik in die Kolonneweine einfließen zu lassen.

WAS PASSIERT MIT DEM ENTZOGENEN ALKOHOL?

KOLONNE NULL verwendet den Alkohol nicht weiter, dieser wird als Nebenprodukt von Partnerunternehmen verwendet. Da es sich um sehr hochwertigen Alkohol handelt, kann er als Ausgangsprodukt für andere alko-holhaltige Getränke wie Gin oder Branntwein genutzt werden


2 / Inhaltstoffe

Enthalten die KOLONNE NULL Produkte noch Alkohol?

Die KOLONNE NULL Produkte sind alkoholfrei. Mit einem maximalen Alkoholgehalt von 0,3 % sind unsere Weine deutlich unter der zulässigen gesetzlichen Höchstmenge von 0,5 %. Brot, alkoholfreies Bier, Fruchtsäfte, eine reife Banane und andere Produkte enthalten oft mehr Alkohol als unsere alkoholfreien Weine.

SIND DIE KOLONNE NULL WEINE VEGAN?

Traditonell werden Weine oft mithilfe tierischer Eiweiße hergestellt. Wir achten darauf, dass dies bei uns nicht der Fall ist.

Wie sieht es mit Zucker und Kalorien aus?

Die alkoholfreien Weine von Kolonne Null enthalten etwa 3g Zucker pro 100ml. Sie enthalten mit durchschnittlich 15Kcal allerdings etwa nur ein Viertel der Kalorien eines herkömmlichen Weines. Auch in alkoholhaltigen Weinen ist Zucker enthalten, vor allem in lieblichen und süßen Weinen. Hinzu kommt beim alkoholhaltigen Wein ein hoher Anteil an Kalorien durch den Alkohol. Wir fügen unseren Weinen nach der Entalkoholisierung einen geringfügigen Zuckeranteil zu, da mit dem Alkohol auch ein Gefühl der Süße und Fülle entweicht.

Wie sieht es mit Farb- / Aroma- / Konservierungsstoffen aus?

Unsere Weine sind frei von Farbstoffen oder künstlichen Aromen, da wir den natürlichen Charakter der Weine erhalten wollen. Analog zum alkoholischen Wein wird das Aroma schließlich durch Schwefelung geschützt.

Darf KOLONNE NULL von Schwangeren oder Stillenden konsumiert werden?

Wir haben viele Kundinnen, die schwanger sind oder stillen. Unsere Produkte sind alkoholfrei; sie enthalten maximal 0,3 % Alc (vol). Damit liegen sie unter der gesetzlichen Höchstmenge von 0,5 % und unter dem möglichen Alkoholgehalt von vielen Produkten wie reifem Obst (Bananen), Sauerteigbrot, Fruchtsäften. Letztendlich ist dies aber eine persönliche Entscheidung. Die medizinischen Ratschläge der Berliner Charité finden Sie hier. Demnach wird Schwangeren, die ein alkoholfreies Getränk (bis 0,5 %) geniessen möchten, empfohlen, langsam und in Maßen zu trinken. Dadurch ist es dem Körper möglich den zugeführten Alkohol schnell abzubauen.

Schwefeldioxid

KOLONNE NULL enthält Schwefeldioxid als Antioxidans.

Histamin

Wir lassen alle unsere Weine auf ihren Histamingehalt analysieren. Dieser liegt bei allen Weinen deutlich unter 0,1 mg/L. Genaue Werte für die einzelnen Weine teilen wir gern auf Anfrage mit.

Gentechnik > GMO

Wir verwenden keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe.


3 / Geschmack

Schmeckt alkoholfreier Wein nicht einfach wie Traubensaft?

Nein. Es handelt sich bei KOLONNE NULL um entalkoholisierten Wein. Die Weine werden traditionell, durch das Vergären von Traubenmost (Traubensaft) hergestellt und in einem späteren Schritt entalkoholisiert. Die weinspezifische Aromatik bleibt dabei erhalten. Allerdings: kalorienarm & alkoholfrei - KOLONNE NULL eben.

Wie schmeckt KOLONNE NULL?

KOLONNE NULL schmeckt wie KOLONNE NULL. Wir versuchen die Charakteristik und Sortenspezifität der Ausgangsweine in ein alkoholfreies Produkt zu übertragen. Es ensteht ein eigenständiges Getränk mit einem eigenen Geschmacksprofil - KOLONNE NULL. Generell gilt aber: Wein ist vielseitig, er kann rot oder weiß, süß oder trocken, leicht oder schwer sein und endlich auch überzeugend alkoholfrei. Wir sind stolz darauf, wie unsere Weine die jeweilige Charakteristik alkoholhaltiger Weine abbilden.

Sind die KOLONNE NULL Weine trocken?

Alle unsere Weine und "Sekte" vermitteln aufgrund ihrer Alkoholfreiheit einen eher trockenen Eindruck. Sie enthalten etwa 3 g Zucker / 100 mL. Den geringsten Zuckergehalt hat der Rosé mit 2,9 g / 100 mL, den trockensten Geschmackseindruck vermittelt aber aufgrund seiner prägnateren Säure der Riesling (Zucker: 3,1 g / 100 mL). Mit durchschnittlich 15Kcal enthalten unsere Weine etwa nur ein Viertel der Kalorien eines herkömmlichen Weines.

Wie unterscheidet sich KOLONNE NULL von anderen alkoholfreien Weinen?

Hervorragender alkoholfreier Wein kann nur aus sehr guten Ausgangsweinen entstehen. Um nur die besten alkoholfreien Weine auf den Markt zu bringen, feilen wir gemeinsam mit unseren Winzern lange an den Grundweinen und finalisieren unsere Produkte im eigenen Labor. In diese Detailarbeit investieren wir sehr viel Zeit und Ressourcen. Aus diesem Grund sind wird auf dem Gebiet der alkoholfreien Weine führend.

4 / Sortiment

Welche verschiedenen Produkte gibt es aktuell?

Alle unsere Produkte finden Sie in unserem Onlineshop: https://kolonnenull.com/collections/alle-produkte

Gibt es auch KOLONNE NULL Rotwein?

Unsere Getränketechnologen forschen zur Zeit intensiv am ersten alkoholfreien Kolonne Null-Rotwein. Dieser wird voraussichtlich ab Herbst 2020 erhältlich sein.

Was bedeutet KOLONNE NULL Prickelnd?

Aus weinrechtlichen Gründen dürfen alkoholfreie prickelnde Weine nicht Sekt heißen. Darum heißen sie bei uns offiziell Prickelnd.


5 / Weiteres

Wo kann man KOLONNE NULL Produkte kaufen?

Unsere Produkte sind aktuell am Besten über unseren Onlineshop erhältlich. Wir arbeiten allerdings auch mit ausgewählten Fach- und Einzelhändlern zusammen und weiten unseren Vertrieb kontinuierlich aus.

Ich bin Händler*in, an wen kann ich mich bezüglich Preislisten oÄ melden?

Für Anfragen wenden Sie sich bitte an order@kolonnenull.com.

Presseanfragen

Für Presseanfragen wenden Sie sich bitte an presse@kolonnenull.com.

Nachhaltigkeit

KOLONNE NULL legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Eine faire und zukunftsorientierte Zusammenarbeit ist uns ein großes Anliegen, daher wählen wir unsere Partner in Produktion, Logistik und Distribution bewusst aus.

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