Alkoholreduzierter Wein
ALKOHOLREDUZIERTER WEIN KAUFEN – 6 % VOL., TEILWEISE ENTALKOHOLISIERT, BIO
Seit der Gründung 2018 in Berlin durch Philipp Rößle denkt Kolonne Null Wein neu: alkoholfrei, aus traditionell gekelterten Weinen, ohne Kompromisse beim Geschmack. Acht Jahre und über tausend entalkoholisierte Weine haben uns eines gelehrt – am Ende entscheidet der Geschmack, nicht die Zahl auf dem Etikett. Dogmatisch waren wir dabei nie. Deshalb wagen wir jetzt den Schritt dazwischen: alkoholreduzierten Wein mit 6 % Vol.
Unsere Berliner Schmiede ist das Herzstück: Hier probieren, cuvéetieren und selektieren wir die Ausgangsweine unserer Partner-Winzer*innen. Ohne künstliche Aromen, ohne Farbstoffe, ohne Zusatzstoffe. Was im Glas landet, ist das Ergebnis echter Handwerksarbeit.
Was ist alkoholreduzierter Wein?
Alkoholreduzierter Wein ist echter Wein. Er wird normal gekeltert und vergoren, bevor der Alkohol schonend entzogen wird, per Vakuumdestillation bei unter 30 °C. Anders als beim entalkoholisierten Wein stoppt der Prozess auf halbem Weg: Bei Kolonne Null bleiben 6 % Vol. im Glas. Die niedrige Temperatur schützt Aromatik und Struktur. Was bleibt, ist ein Wein mit mehr Körper als bei 0,0 % und mehr Trinkfluss als das Original: weniger Wärme, mehr Frucht im Vordergrund.
Die gesetzliche Bezeichnung lautet teilweise entalkoholisierter Wein: mehr als 0,5 % Vol., aber unter dem Gehalt, den die Trauben ursprünglich hergegeben haben. Gesetzlich gilt Wein als alkoholfrei, wenn er höchstens 0,5 % Vol. enthält – das ist das 0,0 %-Sortiment von Kolonne Null.
Wer einen Wein mit wenig Alkohol sucht, aber nicht ganz verzichten möchte, findet hier die Stufe dazwischen.
Bei KOLONNE NULL verzichten wir bewusst auf den Einsatz von künstlichen Aromen, Farbstoffen oder sonstigen Zusatzstoffen, denn die würden den Geschmack beeinflussen.
ALKOHOLREDUZIERTEN WEIN ONLINE KAUFEN
Im Kolonne Null Onlineshop findest du Wein mit wenig Alkohol: den Sauvignon Blanc mit 6 % Vol.: Stachelbeere, Holunderblüte und Zitrusschale. Serviertemperatur 8 bis 10 °C, dazu passen Ziegenkäse, gegrillter Spargel und alles mit Zitrone.
Du willst den Unterschied schmecken? Im Set ZWÖLF. SECHS. NULL. stehen 0,0 %, 6 % und 12 % nebeneinander – derselbe Sauvignon Blanc, je zwei Flaschen. Alle online bestellbar, Lieferung nach Hause.
HÄUFIGE FRAGEN ZU ALKOHOLREDUZIERTEM WEIN
Schmeckt alkoholreduzierter Wein wie echter Wein?
Alkoholreduzierter Wein ist echter Wein, nur mit weniger Alkohol. Wie gut er schmeckt, hängt vom Ausgangswein ab: Kolonne Null wählt ihn nach Struktur aus, denn ein dünner Wein wird durch die Entalkoholisierung nicht besser. Weil bei unter 30 °C gearbeitet wird, bleiben die sortentypischen Aromen erhalten. Mit 6 % Vol. bleibt außerdem mehr Fülle im Glas als bei 0,0 %.
Wie viele Kalorien hat ein Wein mit 6 % Vol.?
Der Sauvignon Blanc mit 6 % Vol. hat 40 kcal kcal pro 100 ml. Die genauen Werte stehen auf der jeweiligen Produktseite.
Ist alkoholreduzierter Wein alkoholfrei?
Nein. Alkoholreduzierter Wein, im Weinrecht teilweise entalkoholisierter Wein, enthält mehr als 0,5 % Vol.; bei Kolonne Null sind es 6 %. Alkoholfrei bedeutet höchstens 0,5 % Vol. – unsere alkoholfreien Weine findest du hier.
