TRADITIONELL GEKELTERT
Die Forschung im hauseigenen Weinlabor legt den Grundstein für jede neue Kreation. Dazu gehören Analyse und Sensorik, Cuvéetieren, Entalkoholisieren und das Sammeln von Erfahrungswerten, die wir für die erfolgreiche Kooperation mit unseren Winzer*innen brauchen. Aus Berlin, in die Welt.
SCHONEND ENTALKOHOLISIERT
Nicht alle Trauben sind gleich – daher wählen wir sorgfältig und persönlich das Traubengut und die Winzer*innen für unsere Weine aus. Ausschließlich traditionell gekelterte und besonders aromatische Jahrgangsweine in Weingutsqualität zählen zum Sortiment.
VOLLER GENUSS
Mithilfe der schonenden Vakuum-Destillation entziehen wir unseren Kreationen den Alkohol bei nur 30°C. Durch die anschließende Aroma-Rückgewinnung bleiben der sortentypische Charakter und die Stilistik der Weine auf natürliche Weise erhalten.
Die Forschung im hauseigenen Weinlabor legt den Grundstein für jede neue Kreation. Dazu gehören Analyse und Sensorik, Cuvéetieren, Entalkoholisieren und das Sammeln von Erfahrungswerten, die wir für die erfolgreiche Kooperation mit unseren Winzer*innen brauchen. Aus Berlin, in die Welt.
Nicht alle Trauben sind gleich – daher wählen wir sorgfältig und persönlich das Traubengut und die Winzer*innen für unsere Weine aus. Ausschließlich traditionell gekelterte und besonders aromatische Jahrgangsweine in Weingutsqualität zählen zum Sortiment.
Mithilfe der schonenden Vakuum-Destillation entziehen wir unseren Kreationen den Alkohol bei nur 30°C. Durch die anschließende Aroma-Rückgewinnung bleiben der sortentypische Charakter und die Stilistik der Weine auf natürliche Weise erhalten.
Kolonne Null steht für den besonderen Anspruch an Qualität, Genuss und Stil. Wir präsentieren eine Vielfalt feinster alkoholfreier Weine und prickelnder Varianten, die wir in Co-Produktion mit prämierten Familienweingütern entwickeln. Die Forschung im hauseigenen Labor legt dabei den Grundstein für jede Kreation. Nur die brillantesten Kompositionen werden in größerem Maßstab entalkoholisiert und Teil der Kolonne Null Kollektion.
Sie reden ...
Höchste Qualität
WAS ist ALKFREI?
