Premium-Qualität ohne Alkohol (Tophotel 04/2020)

Premium-Qualität ohne Alkohol

Kolonne Null: Die Weine des Berliner Start-ups machen ihrem Namen alle Ehre. Sie sind nämlich allesamt alkoholfrei und bescheren dem Genießer somit null Promille. Nach dem erfolgreichen Markteintritt hat das Unternehmen den Vertrieb seiner katerfreien Premium-Weine nun an die Schlumberger Vertriebsgesellschaft übergeben. Wie Kolonne Null produziert? In Zusammenarbeit mit ausgewählten Winzern – meist von VDP-Weingütern – kreiert das Team Weine, die sich besonders gut zur Entalkoholisierung eignen. Und erst nachdem diese im Labor testweise entalkoholisiert wurden, werden die besten Ergebnisse in größerem Maßstab produziert. So entstehen Jahrgangsweine und -sekte ohne Umdrehungen, die höchsten Ansprüchen genügen.

Autor: Tophotel

Artikel: Tophotel 04/2020 Seite 80

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