Die neue Lust auf alkoholfrei (Gastrotel)

Ein Forschungs- und Entwicklungsteam mit eigenem Labor und ein kompromissloser Qualitätsanspruch beim Einkauf der Basisweine – darauf basiert der Erfolg von Kolonne Null. Das Start-Up hat sich auf alkoholfreie Weine und Sekte spezialisiert, die durch Schlumberger vertrieben werden. In Zusammenarbeit mit ausgewählten Winzern kreiert das Team Weine, die sich besonders gut zur Entalkoholisierung eignen. So etwa der neue Riesling 2019 von der Mosel, der durch ausgeprägte Mineralik, raffinierte Säure und feine Frucht überzeugt. Der Weiße entstand in Co-Produktion mit dem Hause Georghof aus dem Bernkasteler Land.

Autorin: Maren Peters
Online Artikel: Gastrotel
Print: Gastrotel, Ausgabe 3/4, 29.9.2020, Seite 33

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